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8月5日(水)発酵の日

 日本を代表する味噌を主体とする食品メーカーのマルコメ株式会社が制定しました。日付は「はっ(8)こう(5)」(発酵)と読む語呂合わせから。

 日本の古くからの食文化である味噌・醤油などの発酵させた食品の良さをさらに広めることが目的です。子供達が夏休みのこの時期、家族で発酵食の魅力と、日本の食文化に触れるきっかけになればとの思いが込められています。

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